সহজ উপায়ে বানিয়ে ফেলুন পোড়া আমের শরবৎ
রিজিয়া সুলতানা: যদিও এ বছর আম খুব কম। তাতে কি আম তো খেতেই হবে। কেননা ফলের রাজা হচ্ছে আম। আম কাঁচাতে খেতে যেমন মজা তেমনি পাকলেও সুস্বাদু। তাই আজকের রেসিপি পোড়া আমের শরবৎ।
একেবারে সহজ উপায়ে পোড়া আমের শরবত বানানোর নিয়ম আপনাদেরকে জানাবো।
প্রথমে চারটি বড় বড় আম নিন। ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে গায়ে সরিষার তেল মাখিয়ে উনুনে পুড়িয়ে নিন। তারপর একটা পরিস্কার পাত্রে আমের খোসা গুলি ছাড়িয়ে ফেলে দিয়ে আমতা ভালো করে চটকে নিন । আমের কুসুম বা আটি ফেলে দিন। প্রয়োজন মতো লবণ দিন। কুড়ি থেকে ত্রিশ গ্রাম সরিষার তেল দিন। ছোট বরফ দিন। তারপর চামচ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। তারপর দেখতে পাবেন সুস্বাধু টক টক মিষ্টি মিষ্টি সুন্দর মজার আমের শরবৎ। শরীর ঠান্ডার জন্য উপযোগী।
