বাড়ি বসেই বানিয়ে ফেলুন মালাই পরোটা
মধুমিতা ঘোষ: আপনি যদি বাড়িতে বসে মালাই পরোটা বানাতে চান । তাহলে অবশ্যই শেষ পর্যন্ত পড়তে হবে আপনাকে।
আপনাকে আড়াইকাপ আটা, দেড় চা চামচ লবণ, ২ টেবিল চামচ ঘি এবং প্রয়োজনমতো তেল লাগবে। নুন, আটা একসঙ্গে চেলে ঘি এর ময়ান দিয়ে নরম করে মেখে ভেজা কাপড় দিয়ে কুড়ি মিনিট ঢেকে রেখে ৯ ভাগে ভাগ করুন। একটি ভাগ সামান্য আঠা মাখিয়ে 6 ইঞ্চি গোল করে বেলে ওপরে ঘি মাখিয়ে দুইদিক থেকে ১/৩ ভাগ করে মুড়ে দিন। তাহলে একটা লম্বা ফিতের মত দেখাবে। একে আবার দুদিন থেকে ১/৩ ভাগ করে মুড়ে একটু শুকনো আটা মাখিয়ে চৌকো করে বেলে গরম চাটুতে শুকনো সেঁকে তেলে সোনালী করে ভাজুন।
