জেসমিনা খাতুন, এনবিটিভি: মুরগি- ৮ টুকরো নিন, তারপর দুটো ডিম নিন, তারপর সয়াসস- ২ টেবিল চামচ নিন, তারপর টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ নিন, তারপর চিলি সস- ১ টেবিল চামচ নিন, তারপর আদা ও রসুন বাটা- ২ চা চামচ নিন, তারপর পেঁয়াজ বাটা- ২ টেবিল চামচ নিন, তারপর ব্রেডক্রাম্ব – পরিমাণমত নিন, তারপর অয়েস্টার সস- ২ চা চামচ নিন, তারপর তেল – ফ্রাই করার জন্য যতটা প্রয়োজন নিন।
প্রথমে মাংস ডিম, ব্রেডক্রাম্ব ও তেল বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ঢাকনাওয়ালা বাটিতে করে ফ্রিজে ৪/৫ ঘণ্টা রেখে দিন। এরপর ডিম দুটো ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
এবার মেরিনেট করা মাংস ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে ট্রেতে বা ছড়ানো কোন কিছুতে ১০ মিনিট রাখুন। পুনরায় ডিমে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বে গড়িয়ে নিন, তারপর কড়াইয়ে তেল গরম হলে অল্প আঁচে ফ্রাই করে নিন। সবশেষে সুন্দরভাবে সাজিয়ে গরম গরম সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
