কলকাতার লেকটাউনে রেস্তরাঁয় অভিযান চালিয়ে বিপুল পরিমাণ পচা মাছ-মাংস উদ্ধারের অভিযোগ উঠল। শুক্রবার বিধাননগর পুরনিগমের খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা এলাকার তিনটি রেস্তরাঁয় অভিযান চালান। তার মধ্যে দু’টি রেস্তরাঁর মালিকানা প্রাক্তন মন্ত্রী সুজিত বসুর ছেলের বলে জানা গিয়েছে।
সিমলা বিরিয়ানি, চাইনিজ কুইজিন এবং বেঙ্গল ধাবায় তল্লাশি চালানো হয়। খাদ্য সুরক্ষা আধিকারিকদের দাবি, চাইনিজ কুইজিন এবং বেঙ্গল ধাবা থেকে প্রায় ৬০ কেজি মাছ ও মাংস পাওয়া যায়। দীর্ঘদিন ধরে সেগুলি ফ্রিজে রাখা হয়েছিল বলে অভিযোগ। তার বেশ কিছু অংশে পচন ধরেছিল এবং ছত্রাকও দেখা গিয়েছিল।
অভিযানকারীরা আরও জানান, রান্নাঘর থেকে মেয়াদ শেষ হয়ে যাওয়া মশলা ও ভিনিগার উদ্ধার হয়েছে। পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণ আইসক্রিমও ঢাকনা বা প্যাকেট ঠিকভাবে না মেনে খোলা অবস্থায় রাখা ছিল বলে অভিযোগ। খাবার সংরক্ষণের পদ্ধতি নিয়েও প্রশ্ন উঠেছে।
উদ্ধার হওয়া সমস্ত খাবার নষ্ট করে ফেলার নির্দেশ দিয়েছে খাদ্য সুরক্ষা দফতর। পাশাপাশি চাইনিজ কুইজিন রেস্তরাঁটি দু’দিন বন্ধ রাখার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। অভিযানের খবর ছড়িয়ে পড়তেই এলাকায় চাঞ্চল্য তৈরি হয়।
রেস্তরাঁয় দীর্ঘদিন ধরে রাখা খাবার ক্রেতাদের পরিবেশন করা হত কি না, তা নিয়েও প্রশ্ন উঠেছে। যদিও অভিযানের সময় পাওয়া সামগ্রী দেখে আধিকারিকরা প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিয়েছেন।
সম্প্রতি রাজ্যের বিভিন্ন এলাকায় খাবারের মান যাচাই করতে নিয়মিত অভিযান চালাচ্ছে খাদ্য সুরক্ষা দফতর। একাধিক জায়গা থেকে বাসি ও নিম্নমানের খাবার পাওয়ার অভিযোগ উঠেছে। ইতিমধ্যে রাজ্যের ৬৫টি প্রতিষ্ঠানের লাইসেন্স বাতিল করা হয়েছে বলে জানা গিয়েছে। খাদ্য সুরক্ষা দফতরের আধিকারিকরা জানিয়েছেন, খাবারের গুণমান এবং স্বাস্থ্যবিধি নিয়ে কোনও রকম আপস করা হবে না।
